Daging Merah Ala Thai

Bahan-bahan:

• 400 gm daging
• sedikit pewarna merah
• 1 biji bawang holland dimayang
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• 2 ulas bawang merah - dihiris
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos cili
• sedikit lada benggala merah/hijau
• sedikit kobis bunga
• sedikit air
• minyak untuk menumis
• bahan perasa secukupnya

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan daging dalam periuk bersama sedikit pewarna merah serta air,rebus hingga daging empuk.Angkat dan toskan.Asingkan.
2. Panaskan minyak dalam kuali,masukkan bawang putih,bawang merah dan tumiskan hingga naik bau.
3. Kemudian,masukkan sos tomato,sos cili serta sedikit air.
4. Masukkan daging yang kemerahan tadi serta bahan perasa dan kacau sebati..
5. Masukkan pula,lada benggala,kobis bunga serta bawang holland yang dimayang dan kacau seketika..
6. Siap untuk dihidang..

Lamb Chop

BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing
6 sudu makan kicap manis
1 sudu makan garam
2 sudu makan serbuk lada hitam

Sos Lada Hitam:
6 sudu makan mayonis
3 sudu makan kicap manis
2 sudu makan serbuk lada hitam

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan daging kambing bersama kicap manis, garam dan juga serbuk lada hitam semalaman.
2. Kemudian dipanggang sehingga masak.
3. Untuk sosnya, campurkan kesemua bahan di dalam periuk dan biarkan mendidih.
4. Apabila pekat kuahnya, angkat dan hidangkan bersama daging kambing.

* Info Chef
Semakin lama daging diperap semakin enak rasa bahan perapannya.